ビサップジュースとパンケーキ

ホームステイ先で
ビサップジュースを教えてもらうことになった。

冷蔵庫がある家は、
氷やジュースを作って売っている。
この家も、ホームステイ中は知らなかったけれど、
冷蔵庫があり、
ジュースを作って売っている家だった。

材料は、

ビサップビントゥ（細かい）
300f
ビサップオルディネー（花の形をしている）
300f
ナアナアマント（ミント）
200～300f
砂糖　　2kg
fleur d'oranger（オレンジの花の香料）
60cc
ミントの飴　15粒

３Lとお願いしたら、結局６Lほど作ってくれた。


作り方は、

１　ビサップとミントを水洗いする。

　　この時、結構砂が出るから驚く。

２　熱湯にビサップとミントを入れ、火にかける。
　　沸騰したら火を止めて、そのまま３０分～１時間浸しておく。

３　味を見ながら砂糖を入れ、香料、飴を入れる。

砂糖を躊躇して少なくすると、
味が薄くなり、
ビサップの酸味も引き立たない気がした。
ミントのスースー感の秘密は、飴だったのかな。

そして、前に持って行った
パンケーキの作り方を知りたがっていたホームステイ家族。
材料を持って行って、一緒に作った。

味見しながら、女子いっぱいで楽しく過ごした。