マヨネーズソース

ンデッキ（朝食）を職場で食べる人が多い。


図書館司書のンジャイが
朝、パンを買ってきて、
甘いコーヒーを入れる。

最近、作り方を細かく教えてくれる。

パンにマヨネーズをはさんで食べるのがよくあるが、
ただのマヨネーズではなく、マヨネーズソース。


ンジャイ風マヨネーズソース
（フランスパン３本分）

マヨネーズ　200ccくらい
サラダ油　　小さじ２
玉ねぎ　　　小１個
固形調味料（コンソメ等）１個
コショウ　大さじ１

玉ねぎは粗いみじん切り。

固形調味料はつぶして、
材料を混ぜるだけ。

おそらくポイントは、コショウの量。
セネガル料理は、だいたい辛い。
料理には唐辛子も入るけれど、
コショウの量も多い。

このソース、
生の玉ねぎの辛さとコショウの辛さが、
いい。

日本じゃおいしいものが売られているから
作らないだろうけれど、
覚えておきたい。
ンジャイに教えてもらったマヨネーズソース。