砂のまちから モロッコ・セネガル日記
2013年12月30日月曜日
鍋
エルフードも冬は寒いから、初の鍋
きりたんぽ&つみれ
長ネギが出てきたし、
鶏の骨を冷凍してたのでだしとって、
大都市で買えるフォーみたいな麺とかシイタケとか使って、
大根の代わりにカブ、白菜の代わりにキャベツを入れて、
マドゥヌス(パセリ)は他に影響もたらすほどの主張もなくいい感じの香りと彩になって、
冷凍してた生姜を入れてつみれこねこねして、
ご飯つぶして割り箸にくっつけてコンロで地道に炙って、
もう、なんでも、作れるもんだ。
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